Przepisy kulinarne
Skąd brać pomysły na przygotowanie posiłków? Na takie pytanie pytanie możemy odpowiedzieć w rózny sposób. Na przykład, w kazdym kiosku jest kilkanaście (a może i znaczenie więcej) tytułów kolorowych czasopism, w których znajduje się dział z przepisami. Tam wszystko wygląda rewelacyjnie – odpowiednie zdjęcie robi cuda, a jak już się je podda obróbce w programie graficznym to oczy by same to jadły.
Moim zdaniem najpewniejszym źródłem są przepisy kulinarne, które są sprawdzane od pokoleń – uzywały je nasze mamy, a wcześniej babcie. Przepisy te gwarantują zawsze ten sam idealny smak i co ważniejsze, przypominają nam nasze dzieciństwo - ja do dziś pamiętam smak placuszków pieczonych na piecu, domowe pieczywo jakie piekła moja babcia miało nieziemski smak.
Dobrym, a może i doskonałym źrodłem przepisów są fora kulinarne, ktorych jest w internecie bardzo dużo. Użytkownicy podają nam na tacy swoje sprawdzone przepisy kulinarne. Nasze mamy niestety nie miały takiej możliwości. Wtedy zapisywały zeszyty przepisami kulinarnymi, te zeszyty wzbudzają we mnie takie ciepłe uczucia - a tak na marginesie najpiękniejszą rzeczą jaka pozostała mi po mojej babci oprócz całej masy wspomnień i zdjęć jest makutra do ucierania mas.
Ja w kuchni lubię esperymentować. Czasem zrobię cos sama od A do Z, a czasem wykorzystam sprawdzony przepis, ale nie całkowicie, zawsze coś dodam, coś odejmę, pozmieniam proporcje, tak by powstało zupełnie coś nowego.
Tags: gotowanie, przepisy kulinarne, sałatki